मानसिक स्वास्थ्य में सुधार के लिए सर्वोत्तम आहार
क्या आप जानते हैं कि आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन का आपके स्वास्थ्य पर विभिन्न प्रभाव पड़ता है? हर किसी के पास आइसक्रीम, चॉकलेट या एक अतिरिक्त कप कॉफी की आधी रात की लालसा होती है। कभी-कभी हम यह नहीं समझ पाते हैं कि हमारा व्यवहार हमारे द्वारा खाए गए भोजन का परिणाम है। कुछ लोग अस्थायी बीमारी से उबरने के लिए उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन भी करते हैं।
हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन का हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य और कार्यप्रणाली पर प्रभाव पड़ता है। मस्तिष्क को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों से अल्पकालिक और दीर्घकालिक दोनों प्रकार के मस्तिष्क कार्यों को लाभ हो सकता है।
स्वस्थ मस्तिष्क के लिए आहार
यहाँ उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिनका सेवन स्वस्थ मस्तिष्क के लिए किया जाना चाहिए:
हरे पत्ते वाली सब्जियां
पालक, ऐमारैंथ, हरे प्याज़, पुदीने के पत्ते, करी पत्ते, बेसल पत्ते, शर्बत के पत्ते और मेथी के पत्ते ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन, विटामिन के, बीटा कैरोटीन, फोलेट, ज़िंक, सेलेनियम जैसे मस्तिष्क-स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये हरी सब्जियां संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में मदद करती हैं।
- दालें और ग्राम: साबुत चने और दालें प्रोटीन के समृद्ध स्रोत हैं। ट्रिप्टोफैन न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में मदद करता है। सोयाबीन, काबुली चना और राजमा मिलाएं क्योंकि वे ट्रिप्टोफैन के उत्कृष्ट स्रोत हैं।
ताजा फल
ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, बेरी फल और खट्टे फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं, अच्छे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और उम्र से संबंधित स्मृति हानि और अन्य मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं से बचने में मदद कर सकते हैं।
चाय और कॉफी
कैफीन एक उत्तेजक है जो मस्तिष्क के कार्य को बढ़ा सकता है और चयापचय को बढ़ावा दे सकता है। जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो कॉफी मूड को बढ़ा सकती है और हमें सतर्क कर सकती है। कैफीन स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।
नट और तिलहन
नट्स प्रोटीन और स्वस्थ वसा में उच्च होते हैं, और वे याददाश्त में भी सुधार करते हैं। मुट्ठी भर मिश्रित नट्स और तिलहन शामिल करें। अखरोट खाने से अन्य विकारों के जोखिम को कम करने के साथ-साथ संज्ञानात्मक प्रदर्शन में वृद्धि हो सकती है हृदय रोग, डिप्रेशन, और टाइप 2 मधुमेह।
फैटी मछली
फैटी फिश में ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होता है, जो रक्त में बीटा-एमिलॉयड के स्तर को कम करने के साथ जुड़े फायदेमंद असंतृप्त वसा होते हैं। सप्ताह में कम से कम दो बार मछली खाएं, जैसे सैल्मन, टूना, मैकेरल, हेरिंग ट्राउट और सार्डिन।
- डार्क चॉकलेट एक इंच डार्क चॉकलेट जिसमें 70% से अधिक कोको होता है, मस्तिष्क के कार्य पर बहुत लाभ पहुंचाता है।
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दूसरी राय प्राप्त करेंअब सवाल यह है; स्वस्थ मस्तिष्क के लिए किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?
कुछ खाद्य पदार्थों का मस्तिष्क पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, जिससे विभिन्न रोगों के विकास के जोखिम को बढ़ाते हुए मनोदशा और स्मृति दोनों को प्रभावित किया जा सकता है।
अपने मेनू से कुछ खाद्य पदार्थों को खत्म करने से न्यूरोलॉजिकल मुद्दों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। यहाँ कुछ सबसे खराब खाद्य पदार्थ हैं जो मस्तिष्क को प्रभावित कर सकते हैं:
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ : पैक्ड और प्रोसेस्ड फूड ब्रेन फंक्शन को कम करते हैं और ब्रेन फंक्शन को खराब कर सकते हैं। प्रोसेस्ड फूड में एडिटिव्स, रंग, इमल्सीफायर, प्रिजर्वेटिव और स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं जो दिमाग के लिए हानिकारक होते हैं।
सोडा और अन्य मीठा पेय
अगर आप उम्र बढ़ने के साथ अपने दिमाग को तरोताजा और स्वस्थ रखना चाहते हैं तो सुपर-मीठे पेय से बचें। जो लोग बहुत अधिक मीठी चाय, सोडा और अन्य शक्करयुक्त पेय पीते हैं उनमें याददाश्त की समस्या विकसित होने की संभावना अधिक होती है। ये पेय, जिनमें आमतौर पर फ्रुक्टोज शामिल होता है, मस्तिष्क के विशिष्ट क्षेत्रों को सिकुड़ने का कारण बन सकते हैं।
सफ़ेद ब्रेड
परिष्कृत कार्ब्स, विशेष रूप से वे जो विशेष रूप से मीठे का स्वाद नहीं लेते हैं, रक्त शर्करा के स्पाइक्स का कारण बन सकते हैं। यह आमतौर पर एक दुर्घटना के बाद होता है, जो आपको मानसिक रूप से धूमिल महसूस करवा सकता है। बहुत अधिक रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट खाने से इसका खतरा बढ़ सकता है अल्जाइमर रोग, खासतौर पर उन लोगों में जो आनुवंशिक रूप से इसके शिकार होते हैं। जब कार्बोहाइड्रेट की बात आती है, तो साबुत अनाज चुनें।
लाल मांस
लाल मांस के गहरे कट दिल और मस्तिष्क में सूजन पैदा कर सकते हैं। वे संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होते हैं और स्ट्रोक या हृदय रोग का कारण बन सकते हैं।
शराब
शराब या बीयर का एक गिलास दिमाग के साथ खिलवाड़ कर सकता है क्योंकि शराब सीधे मस्तिष्क में संचार मार्गों को प्रभावित करती है। जितना अधिक आप पीते हैं, नई जानकारी को संसाधित करना या जानकारी को वापस बुलाना उतना ही कठिन हो सकता है। शराब से भ्रम या अवसाद भी हो सकता है।
हमारे खाने की आदतें हमारे स्वभाव और शारीरिक व्यक्तित्व दोनों को प्रभावित करती हैं। एक संतुलित आहार, पर्याप्त जलयोजन और अच्छी शारीरिक गतिविधि समग्र शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य में मदद करती है।