ऐप्पल साइडर सिरका क्या है?
सेब का सिरका मुख्य रूप से सेब का रस होता है, लेकिन यह रस में चीनी को खमीर डालकर शराब में बदल देता है। यह किण्वन विधि है। अल्कोहल बैक्टीरिया द्वारा एसिटिक एसिड बन जाता है। यही सिरका को खट्टा स्वाद और भारी गंध देता है। गले में खराश और वैरिकाज़ नसों जैसी समस्याओं के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एप्पल साइडर सिरका का घरेलू उपचार के रूप में एक लंबा इतिहास रहा है। कई शोधकर्ता हाल के वर्षों में सेब के सिरके और इसके संभावित लाभों पर करीब से नज़र डाल रहे हैं। सेब के सिरके की बोतल में आपको यीस्ट और बैक्टीरिया के बादल दिखाई दे सकते हैं। ये चीजें प्रोबायोटिक हैं।
का उपयोग करता है
इसका उपयोग खाना पकाने, बेकिंग और सलाद के लिए और परिरक्षक के रूप में किया जाता है। इसमें बहुत अधिक एसिड होता है, इसलिए इसे सीधे सिरका पीने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि आप बहुत अधिक हो जाते हैं, तो यह आपके दांतों के इनेमल को नष्ट करने जैसी समस्याओं को ट्रिगर कर सकता है। ज्यादातर लोग कहते हैं कि अगर आप इसे स्वास्थ्य के लिए इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप इसमें 1 से 2 बड़े चम्मच पानी या चाय मिला सकते हैं।
लाभ
पीसीओएस में मदद करता है
हार्मोनल विकार अनियमित मासिक चक्र, एण्ड्रोजन रिसेप्टर्स के ऊंचे स्तर, डिम्बग्रंथि अल्सर और पॉलीसिस्टिक डिम्बग्रंथि सिंड्रोम (पीसीओएस) में इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़ा हुआ है। अध्ययनों से पता चला है कि पीसीओएस वाली महिलाएं जिन्होंने रात के खाने के तुरंत बाद 15 मिलीलीटर या लगभग 100 औंस पानी के साथ सेब साइडर सिरका का एक बड़ा चमचा (7 मिलीलीटर) पिया था, उनमें हार्मोन का स्तर बढ़ गया था और अधिक बार मासिक धर्म हुआ था। हालांकि इन निष्कर्षों को मान्य करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन पीसीओएस के लक्षणों में सुधार के लिए एक प्रभावी खुराक प्रति दिन एक बड़ा चम्मच (15 मिली) प्रतीत होती है।
वजन कम करने में मदद करता है
सेब के सिरके के एक या दो बड़े चम्मच (15 या 30 मिली) तीन महीने तक एक दिन में अधिक वजन वाले व्यक्तियों को क्रमशः 2.6 और 3.7 पाउंड (1.2 और 1.7 किग्रा) का औसत वजन कम करने में मदद मिली, परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाने और भोजन की मात्रा कम करने से दिन के दौरान सेवन किया। सिरका लोगों का वजन कम करने में मदद कर सकता है। यह भी पाया गया कि दिन में दो बड़े चम्मच सेब का सिरका नहीं पीने वाले लोगों की तुलना में डाइटर्स ने तीन महीने में लगभग दोगुना वजन कम करने में मदद की। सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए, आप इसे एक गिलास पानी में घोलकर भोजन से पहले पी सकते हैं या इसे तेल के साथ मिलाकर पी सकते हैं। जब अन्य आहार और जीवन शैली में सुधार के साथ जोड़ा जाता है, तो वजन घटाने को बढ़ावा देने की अधिक संभावना होती है।
पाचन में सुधार करने में मदद करता है
पाचन में सुधार के लिए, कई लोग प्रोटीन युक्त भोजन से पहले सेब के सिरके का सेवन करते हैं। परिकल्पना यह है कि यह आपके पेट की अम्लता को बढ़ाता है, शरीर को अधिक पेप्सिन उत्पन्न करने में मदद करता है, एंजाइम जो प्रोटीन को तोड़ता है। हालांकि सिरका के पाचन उपयोग को प्रोत्साहित करने के लिए कोई सबूत नहीं है, अन्य अम्लीय पूरक, जैसे बीटाइन एचसीएल, पेट की अम्लता में काफी सुधार कर सकते हैं। अम्लीय खाद्य पदार्थों के समान प्रभाव हो सकते हैं, हालांकि आगे के अध्ययन की आवश्यकता है। जो लोग इसे पचाते हैं वे आमतौर पर भोजन के ठीक सामने एक से दो बड़े चम्मच (15-30 मिली) एक गिलास पानी के साथ पीते हैं।
रक्त शर्करा प्रबंधन में मदद करता है
ऐप्पल साइडर सिरका, विशेष रूप से इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए, अक्सर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के प्राकृतिक तरीके के रूप में अनुशंसित किया जाता है। सिरका पेट के खाली होने की दर को कम करता है और उच्च कार्ब भोजन से पहले लेने पर रक्त शर्करा के प्रमुख स्पाइक्स को रोकता है। यह इंसुलिन की संवेदनशीलता को भी बढ़ाता है, जो शरीर को रक्तप्रवाह से और आपकी कोशिकाओं में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए अधिक ग्लूकोज स्थानांतरित करने की अनुमति देता है। दिलचस्प बात यह है कि इन प्रभावों के लिए केवल थोड़ी मात्रा में सिरके की जरूरत होती है। भोजन लेने से पहले सेब के सिरके के 4 चम्मच (यानी 20 मिली) खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम करने में परिणाम दिखाया गया है।
त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है
शुष्क त्वचा और एक्जिमा जैसी त्वचा की स्थिति के लिए यह एक लोकप्रिय उपचार है। त्वचा स्वाभाविक रूप से थोड़ी अम्लीय होती है। सामयिक सिरका का उपयोग त्वचा के प्राकृतिक पीएच को पुनर्संतुलित करने में मदद कर सकता है, सुरक्षात्मक त्वचा बाधा को मजबूत कर सकता है। दूसरी ओर, क्षारीय साबुन और सफाई करने वाले, एक्जिमा को परेशान कर सकते हैं, लक्षणों को बढ़ा सकते हैं। सैद्धांतिक रूप से, यह अपने जीवाणुरोधी गुणों के कारण एक्जिमा और अन्य त्वचा विकारों से जुड़े त्वचा संक्रमण से बचने में मदद कर सकता है। कुछ लोग पतला रूप फेस वाश या टोनर में उपयोग करते हैं। सिद्धांत यह है कि यह बैक्टीरिया को मार सकता है और धब्बों से बच सकता है।
अन्य लाभ:
- दशकों से, सिरके का उपयोग इलाज के रूप में किया जाता रहा है। लोग हाल के वर्षों में वजन कम करने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने और यहां तक कि रूसी का इलाज करने के तरीके के रूप में सेब के सिरके का अध्ययन कर रहे हैं।
- जापानी वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि सिरका पीने से मोटापे से निपटने में मदद मिल सकती है।
- टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों के समूह में, सिरका ने रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि की।
- सिरके में पॉलीफेनोल रसायन भी होता है। वे कोशिकाओं को होने वाले नुकसान से बचने में मदद करते हैं जिससे कैंसर जैसी अन्य बीमारियां हो सकती हैं। फिर भी रिपोर्ट मिश्रित हैं कि सिरका कैंसर के विकास के जोखिम को काफी कम करता है या नहीं।
दूसरी राय से अपना स्वास्थ्य सुरक्षित करें। सोच-समझकर निर्णय लें और आज ही अपनी नियुक्ति बुक करें!
दूसरी राय प्राप्त करेंसाइड इफेक्ट्स
- बहुत अधिक सेब का सिरका पीने से आपके दांत/मसूड़े खराब हो सकते हैं, आपका गला खराब हो सकता है, और इसके उच्च अम्लता मूल्य के कारण आपका पेट खराब हो सकता है।
- अभी भी यह दिखाने के लिए कुछ भी नहीं है कि सेब साइडर सिरका पीने से आपको वजन कम करने में मदद मिलती है, हालांकि कुछ अध्ययन सकारात्मक रहे हैं।
- यह आपके पोटेशियम के स्तर को बहुत कम करने का कारण भी बन सकता है। आपकी मांसपेशियों और नसों को जिस तरह से काम करना चाहिए, उसके लिए पोषक तत्व की आवश्यकता होती है।
- टाइप 1 मधुमेह वाले व्यक्तियों के एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि सेब के सिरके से आपके पेट से आंतों तक जाने वाले भोजन और तरल पदार्थों की मात्रा धीमी हो जाती है। धीमा पाचन आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए कठिन बना देता है।
- यह कुछ दवाओं को भी काम नहीं करने के लिए ट्रिगर कर सकता है। उनमें मधुमेह और हृदय रोग के लिए दवाएं, साथ ही मूत्रवर्धक और जुलाब (दवाएं जो शरीर को पानी और नमक से छुटकारा पाने में मदद करती हैं) शामिल हैं।
- संक्षेप में, सेब के सिरके से आपको निश्चित रूप से कोई नुकसान नहीं होगा। आपको इसे आजमाना चाहिए क्योंकि यह कैलोरी मुक्त है, भोजन को ढेर सारे स्वाद देता है, और इसके स्वास्थ्य लाभ हैं। लेकिन यह किसी चमत्कार का इलाज नहीं है।
निरोधात्मक उपायों
- चूंकि सेब के सिरके की अम्लता इसके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार है, सुनिश्चित करें कि इसे किसी ऐसी चीज के साथ न मिलाएं जो एसिड को बेअसर कर सकती है और इसके लाभकारी प्रभाव को कम कर सकती है।
- ध्यान रखें कि, दैनिक उपयोग के साथ, सिरका की अम्लता दांतों के इनेमल को भी नुकसान पहुंचा सकती है। एक स्ट्रॉ से पीने और फिर अपने मुँह को पानी से धोने से इसे रोकने में मदद मिलेगी।
- हालांकि सेब साइडर सिरका पीने से स्वास्थ्य लाभ जुड़ा हुआ है, यह कई वर्षों तक रोजाना महत्वपूर्ण मात्रा (8 औंस या 237 मिली) निगलना हानिकारक हो सकता है और निम्न रक्त पोटेशियम और ऑस्टियोपोरोसिस के स्तर से जुड़ा हुआ है।
- यदि आप सेब साइडर सिरका लेने के बाद मतली, डकार, या भाटा सहित अप्रिय दुष्प्रभावों का अनुभव करते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करें।
क्या आप अपनी स्वास्थ्य यात्रा पर नियंत्रण रखने के लिए तैयार हैं? अभी अपनी अपॉइंटमेंट बुक करें और आज ही कल्याण की दिशा में अपना रास्ता शुरू करें!
एक अपॉइंटमेंट बुक करेंआम सवाल-जवाब
हालांकि सेब साइडर सिरका पीने से स्वास्थ्य लाभ जुड़ा हुआ है, यह कई वर्षों तक रोजाना महत्वपूर्ण मात्रा (8 औंस या 237 मिली) निगलना हानिकारक हो सकता है और निम्न रक्त पोटेशियम और ऑस्टियोपोरोसिस के स्तर से जुड़ा हुआ है।
सेब के सिरके को खाली पेट पीने से स्वास्थ्य लाभ अधिकतम होता है और खाद्य प्रसंस्करण क्षमता बढ़ती है। अगर आप खाना खाने के बाद इसे पीना चाहते हैं तो कम से कम 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
कोई नुकसान या अन्य जोखिम, चाहे पास्चुरीकृत या अपाश्चुरीकृत, अभी तक प्रलेखित या गर्भावस्था के दौरान इसके उपयोग से संबंधित नहीं हैं। गर्भावस्था के कुछ लक्षण या पहलू ACV के साथ विशेष रूप से मदद कर सकते हैं। ध्यान दें कि यह माना जाता है कि पास्चुरीकृत सेब साइडर सिरका उपयोग करने के लिए सबसे सुरक्षित है।
ऐप्पल साइडर सिरका, विटामिन सी और बी की तरह, बालों के लिए स्वस्थ विटामिन और खनिजों में उच्च होने के लिए मनाया जाता है। कुछ का यह भी कहना है कि इसमें अल्फा-हाइड्रॉक्सी एसिड होता है जो खोपड़ी की त्वचा को एक्सफोलिएट करने में मदद करता है और यह विरोधी भड़काऊ है, जो रूसी में मदद कर सकता है।
जी हां, इसका इस्तेमाल वजन कम करने में आपकी मदद के लिए किया जा सकता है