गुर्दे की बीमारी से पीड़ित हैं? अपना आहार जानें
गुर्दे शरीर के अंग हैं जो रक्त निस्पंदन, रक्तचाप विनियमन, इलेक्ट्रोलाइट संतुलन और मूत्र उत्पादन सहित कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। हालांकि, कुछ स्वास्थ्य विकार, जैसे उच्च रक्तचाप, मधुमेह, और मोटापा, साथ ही साथ आपकी जीवनशैली और पोषण, आपके गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे उनकी कार्य करने की क्षमता सीमित हो जाती है।
हमें अक्सर कहा जाता है कि हमें स्वस्थ आहार का सेवन करना चाहिए। हालांकि, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए, जिन्हें गुर्दे की बीमारी के रूप में भी जाना जाता है, संतुलित आहार खाने का मतलब त्याग करना है, जैसे पसंदीदा व्यंजन या पेय और स्वस्थ सहित कई अन्य खाद्य पदार्थ छोड़ना। हां, कई स्वस्थ खाद्य पदार्थ भी किडनी पर दबाव डाल सकते हैं और अतिरिक्त नुकसान पहुंचा सकते हैं। नतीजतन, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को स्वस्थ गुर्दा आहार बनाए रखना चाहिए।
किडनी रोग से बचने के लिए खाद्य पदार्थ
गुर्दे की बीमारी के चरण के आधार पर, आहार प्रतिबंध अलग-अलग होते हैं। प्रारंभिक चरण के क्रोनिक किडनी रोग वाले लोगों में गुर्दे की विफलता वाले लोगों की तुलना में अलग-अलग आहार प्रतिबंध होंगे।
गुर्दे की क्षति से प्रोटीन उपापचयी अपशिष्ट उत्पादों को छानना मुश्किल हो सकता है। जब तक वे डायलिसिस पर नहीं हैं, किसी भी चरण में पुरानी गुर्दे की बीमारी वाले लोग, विशेष रूप से 3-5 चरणों में, उन्हें अपने प्रोटीन सेवन को सीमित करना चाहिए। इसलिए, डॉक्टर आमतौर पर डायलिसिस के दौरान निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को कम से कम करने की सलाह देंगे:
प्रसंस्कृत माँस:
बेकन, डेली मीट, सॉसेज और जर्की कुछ सामान्य प्रकार के प्रोसेस्ड मीट हैं। इन्हें धूम्रपान या नमकीन, इलाज, या रासायनिक परिरक्षकों को जोड़कर संरक्षित किया जाता है और आमतौर पर उच्च सोडियम सामग्री के साथ नमकीन होता है।
अतिरिक्त सोडियम गुर्दे पर तनाव पैदा कर सकता है, इसलिए गुर्दे की बीमारी वाले व्यक्तियों के लिए उच्च सोडियम आहार की सिफारिश नहीं की जाती है। इससे टखनों के साथ-साथ हृदय और फेफड़ों के आसपास द्रव का निर्माण हो सकता है।
उच्च पोटेशियम फल:
फल आम तौर पर स्वस्थ और विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। हालांकि, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को कुछ फलों के सेवन को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है, मुख्य रूप से चीनी और पोटेशियम में उच्च, जैसे कि केला, एवोकाडो, खुबानी, कीवी और संतरे। किडनी की बीमारी वाले लोगों के लिए इन फलों की सिफारिश नहीं की जाती है।
सूखे मेवे:
विभिन्न प्रक्रियाओं का उपयोग करके फलों से पानी निकालकर सूखे मेवे तैयार किए जाते हैं। नतीजतन, ऊर्जा और पोषक तत्वों से भरपूर छोटे, घने फल पैदा होते हैं और उनमें पोटेशियम और चीनी का उच्च स्तर होता है, जिससे उन्हें किडनी की बीमारी वाले लोगों के लिए समस्या होती है।
अधिकांश सेम और मसूर:
जिन लोगों को किडनी की बीमारी है, उनके लिए ज्यादातर बीन्स और दाल की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि वे फास्फोरस और पोटेशियम से भरपूर होते हैं। यदि आप उन्हें खाना ही चाहते हैं, तो अपने आप को एक छोटे से हिस्से तक सीमित रखें और कम सोडियम वाली किस्मों को चुनें।
आलू और शकरकंद:
आलू और शकरकंद में पोटैशियम का स्तर अधिक होता है, जो कि गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए एक समस्या हो सकती है, खासकर उन लोगों के लिए जो अंतिम चरण में हैं।
पैकेज्ड स्नैक्स:
चिप्स, प्रेट्ज़ेल और पटाखे जैसे स्नैक खाद्य पदार्थ सोडियम और रिफाइंड चीनी में उच्च और लाभकारी पोषक तत्वों में कम होते हैं। स्नैक खाद्य पदार्थों को किसी भी संतुलित आहार में सीमित या टाला जाना चाहिए, खासकर अगर आपको किडनी की बीमारी है।
कुछ पत्तेदार हरी सब्जियां:
पोटेशियम और ऑक्सालिक एसिड पालक, चुकंदर के साग और चार्ड जैसी पत्तेदार हरी सब्जियों से भरपूर होते हैं। यदि आप बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड का सेवन करते हैं तो गुर्दे की पथरी बनने की संभावना अधिक होती है। जिन व्यक्तियों में ऑक्सालेट्स की चपेट में आने की संभावना होती है, उनमें गुर्दे की पथरी बन सकती है। गुर्दे की पथरी आपके गुर्दों को अधिक नुकसान पहुंचा सकती है और उनके कार्य को सीमित कर सकती है।
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गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए सर्वश्रेष्ठ भोजन
गुर्दे की बीमारी को नियंत्रण में रखने के लिए उचित आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है। आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन का आपके उपचार के परिणामों पर बड़ा प्रभाव पड़ेगा। किडनी का प्राथमिक कार्य अपशिष्ट पदार्थों और तरल पदार्थों को खत्म करना है।
कुछ खाद्य पदार्थ किडनी के प्रदर्शन पर दबाव डाल सकते हैं, जबकि अन्य उन्हें बेहतर काम करने और स्वस्थ रहने में मदद कर सकते हैं।
फैटी मछली:
ओमेगा-3 फैटी एसिड के उच्च स्तर के साथ सैल्मन, टूना और अन्य ठंडे पानी की वसायुक्त मछली किसी भी आहार के लिए एक पौष्टिक अतिरिक्त हो सकती है। नेशनल किडनी फाउंडेशन के अनुसार, ओमेगा-3 वसा रक्तचाप को कम कर सकता है और रक्त में वसा के स्तर को कम कर सकता है। इससे किडनी को स्वस्थ रहने में मदद मिल सकती है।
जामुन:
डार्क बेरीज, जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रसभरी, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट घटकों में उच्च होती हैं। ये शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं।
सेब:
प्रतिदिन एक सेब डॉक्टर से दूर रखता है! एक सेब रख सकता है डॉक्टर से दूर! पेक्टिन कई किडनी-हानिकारक जोखिम कारकों को कम करने में मदद कर सकता है, जैसे अत्यधिक रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर। मीठे दाँत को संतुष्ट करने के लिए सेब भी एक बढ़िया तरीका है।
गोभी:
फूलगोभी एक पौष्टिक सब्जी है जो अन्य पोषक तत्वों के साथ विटामिन सी, विटामिन के, और बी विटामिन फोलेट में उच्च है। इसमें इंडोल्स जैसे एंटी-इंफ्लेमेटरी केमिकल भी होते हैं और फाइबर में उच्च होता है। इसके अलावा, कम पोटेशियम साइड डिश के लिए, आलू के स्थान पर मैश की हुई फूलगोभी का उपयोग किया जा सकता है।
लहसुन:
लहसुन एक स्वादिष्ट नमक का विकल्प है जो व्यंजनों में स्वाद जोड़ता है और पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। इसमें सल्फर यौगिक शामिल हैं जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह मैंगनीज, विटामिन सी और विटामिन बी 6 का अच्छा स्रोत है।
जतुन तेल:
जैतून का तेल वसा का एक अच्छा स्रोत है और फास्फोरस में कम है, इसलिए गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है। उन्नत गुर्दे की बीमारी वाले लोग अक्सर अपने वजन को बनाए रखने के लिए संघर्ष करते हैं, जैतून का तेल जैसे पौष्टिक, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ आवश्यक बनाते हैं। जैतून के तेल में अधिकांश वसा ओलिक एसिड होता है, जो एक मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।
पत्ता गोभी:
पत्तागोभी क्रुसिफेरस वेजिटेबल परिवार का एक सदस्य है, जिसका अर्थ है कि यह विटामिन, खनिज और पौधों के यौगिकों में उच्च है। इसमें अघुलनशील फाइबर भी होता है, जो आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
बेल मिर्च:
शिमला मिर्च में बहुत सारे खनिज होते हैं, लेकिन अन्य सब्जियों की तुलना में उनमें पोटेशियम की मात्रा कम होती है। ये चमकीले रंग की मिर्च विटामिन सी से भरपूर होती हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। वे विटामिन ए में भी उच्च हैं, जो प्रतिरक्षा समारोह के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है, जो अक्सर गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में समझौता किया जाता है।
मूली:
मूली कुरकुरी सब्जियां हैं जिनका उपयोग किडनी के आहार में किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे पोटेशियम और फास्फोरस में कम हैं लेकिन कई अन्य आवश्यक खनिजों में प्रचुर मात्रा में हैं। मूली विटामिन सी से भरपूर होती है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो हृदय रोग और मोतियाबिंद के जोखिम में कमी से जुड़ा हुआ है।
यदि गुर्दे ठीक से काम करना बंद कर देते हैं तो शरीर अतिरिक्त पानी और अपशिष्ट उत्पादों से भर जाता है। इस स्थिति को यूरेमिया कहते हैं। हाथ या पैर सूज सकते हैं और व्यक्ति थका हुआ और कमजोर महसूस कर सकता है क्योंकि शरीर को ठीक से काम करने के लिए स्वच्छ रक्त की आवश्यकता होती है। तुरंत डॉक्टर से सलाह लें इन लक्षणों के लिए।
अपने आहार विशेषज्ञ से चर्चा करें
आप जो कुछ भी खाते-पीते हैं उसका सीधा असर आपकी किडनी पर पड़ता है। इसलिए, आपको इस बारे में बात करनी चाहिए कि आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए और किनसे बचना चाहिए। आहार विशेषज्ञ आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं, गुर्दे की बीमारी के चरण, और आपके पास होने वाली किसी भी अंतर्निहित स्वास्थ्य समस्या के अनुसार आहार योजना विकसित करने के लिए आपके साथ काम करेंगे।
अच्छे खान-पान से अपनी किडनी को दुरुस्त करें और स्वस्थ रहें!
