स्प्राउट्स: वजन कमी करण्यासाठी आणि निरोगीपणासाठी नैसर्गिक उपाय
जिरे, ज्याला जीरा असेही म्हणतात, हा एक मसाला आहे जो आपल्या पदार्थांची चव वाढवण्यासाठी वापरला जातो. त्याच्या फायद्यांची यादी अक्षरशः अमर्यादित आहे आणि त्याचा वापर विस्तृत आणि जागतिक आहे. आणि लोक सामान्यत: ते त्यांच्या अन्नासाठी वापरतात, बहुतेक आधुनिक लोक त्यांच्या आरोग्याच्या फायद्यांसाठी ते वापरतात. त्याला एक उबदार, मातीची चव आहे. पण, वजन कमी करण्यासोबतच याचा फायदा तुम्हाला होऊ शकतो हे तुम्हाला माहीत आहे का? होय, हे खरे आहे! जिऱ्यामध्ये वजन कमी करण्याची प्रक्रिया वेगवान करण्याची क्षमता आहे. याचे इतरही अनेक आरोग्य फायदे आहेत, त्यामुळेच ती पारंपारिक औषधांमध्ये इतक्या वर्षांपासून वापरली जात आहे. अभ्यास सुचवितो की नियमितपणे जिऱ्याचे सेवन केल्याने विविध प्रकारचे आरोग्य फायदे आहेत.
स्प्राउट्स म्हणजे काय?
स्प्राउट्स हे बिया आहेत जे अंकुरित झाले आहेत आणि अगदी तरुण वनस्पती बनतात. सामान्यतः, ही उगवण प्रक्रिया बियाणे कित्येक तास भिजवून सुरू होते. त्यानंतर भिजवलेल्या बियांना योग्य तापमान आणि आर्द्रता एकत्र करून दोन ते सात दिवस वाढू दिले जाते.
1/8-2 इंच (2-5 सेमी) लांबीचे अंकुर हे सामान्यतः अंतिम उत्पादन असते.
अनेक प्रकारच्या बिया उगवता येतात. बाजारात स्प्राउट्सच्या सर्वात प्रचलित प्रकारांची यादी येथे आहे:
बीन आणि वाटाणा स्प्राउट्स
जसे की मसूर, आडझुकी, गरबान्झो, सोयाबीन, मूग, काळे बीन्स, राजमा, हिरवे वाटाणे आणि स्नो मटारचे अंकुर.
अंकुरलेले धान्य
तपकिरी तांदूळ, बकव्हीट, राजगिरा, कामुत, ओट स्प्राउट्स आणि क्विनोआ.
भाजी किंवा पानेदार स्प्राउट्स
जसे की मुळा, ब्रोकोली, बीट, मोहरी हिरवी, क्लोव्हर, क्रेस आणि मेथी स्प्राउट्स.
नट आणि सीड स्प्राउट्स
जसे की बदाम, मुळा बियाणे, अल्फल्फा बियाणे, भोपळा बियाणे, तीळ किंवा सूर्यफूल बियाणे अंकुर.
स्प्राउट्स सामान्यतः कच्चे खाल्ले जातात, परंतु आपण ते खाण्यापूर्वी ते हलके तळलेले देखील असू शकतात.
स्प्राउट्स खूप पौष्टिक असतात
स्प्राउट्स कमी कॅलरी असूनही पोषक आणि फायदेशीर वनस्पती संयुगे यांचा समृद्ध स्रोत आहेत. विविधतेच्या आधारावर, त्यांचे जीवनसत्व आणि खनिज सामग्री बदलते.
तथापि, सर्वसाधारणपणे, अंकुर येण्याची प्रक्रिया पौष्टिक पातळी वाढवते, प्रथिने, फोलेट, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, मॅंगनीज आणि जीवनसत्त्वे सी आणि के मध्ये न अंकुरलेल्या वनस्पतींपेक्षा अधिक समृद्ध बनते.
अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कोंब फुटल्याने प्रथिनांची गुणवत्ता वाढण्यास मदत होते. स्प्राउट्समध्ये अत्यावश्यक अमीनो आम्लांचे प्रमाणही जास्त असल्याचे दिसून येते, काही वैयक्तिक अमीनो आम्ले 30% पर्यंत वाढतात.
शिवाय, स्प्राउट्समधील प्रथिने शोषून घेणे देखील सोपे असू शकते. हे शक्यतो अंकुरित होण्याच्या प्रक्रियेमुळे होते, जे 87 टक्क्यांपर्यंत ऍन्टीन्यूट्रिएंट्सचे प्रमाण, संयुगे कमी करते ज्यामुळे आपल्या शरीराची वनस्पतीपासून पोषक द्रव्ये शोषण्याची क्षमता कमी होते.
दुसऱ्या मताने तुमचे आरोग्य सुरक्षित करा. माहितीपूर्ण निर्णय घ्या आणि आजच तुमची भेट बुक करा!
सेकंड ओपिनियन मिळवास्प्राउट्सचे फायदे
नियंत्रण रक्तातील साखर स्तर
स्प्राउट्स तुम्हाला तुमच्या रक्तातील साखरेवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी देखील प्रोत्साहित करू शकतात.,br>काही अहवाल असे सूचित करतात की हे अंशतः असू शकते कारण स्प्राउट्समधील एकूण कर्बोदकांचे प्रमाण अंकुर वाढल्याने कमी होते.
आणखी एक गृहीतक अशी आहे की स्प्राउट्स शरीराद्वारे वापरल्या जाणार्या अमायलेस एंझाइमच्या कार्याचे नियमन करण्यास अधिक सक्षम असू शकतात ज्यामुळे साखरेचे कार्यक्षमतेने विघटन आणि पचन होते.
पचन सुधारित करा
स्प्राउट्स तुम्हाला तुमचे अन्न अधिक सहज पचण्यास मदत करू शकतात.
ते फायबरचे प्रमाण वाढवते आणि बियाणे अंकुरित झाल्यावर ते अधिक वापरण्यायोग्य बनते.
पाच दिवसांसाठी, अंकुरित होण्यास परवानगी असलेल्या धान्यांमध्ये न अंकुरलेल्या धान्यांपेक्षा 133% जास्त फायबर असते.
अंकुरित बीन्स, धान्ये, भाज्या, शेंगदाणे आणि बियांमध्ये प्रतिपोषक घटकांचे प्रमाण त्यांच्या न फुटलेल्या भागांपेक्षा कमी आहे. हे पचनाच्या वेळी शरीराला अधिक जलद पोषक तत्वांचा वापर करण्यास मदत करते.
अघुलनशील फायबरचे प्रमाण, एक प्रकारचा फायबर जो मलला आकार देण्यास आणि आतड्यांमधून जाण्यास मदत करतो, विशेषत: वाढलेले दिसते, ज्यामुळे बद्धकोष्ठतेचा धोका कमी होतो.
हृदयाचे आरोग्य सुधारा
तुमच्या दैनंदिन आहारात स्प्राउट्सचा समावेश केल्याने तुमच्या हृदयासाठीही फायदे होऊ शकतात.
याचे मुख्य कारण म्हणजे स्प्राउट्स हृदयविकारासाठी उच्च रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण यांसारखे जोखीम घटक कमी करू शकतात.
स्प्राउट्स खाल्ल्याने "चांगले" वाढेल एचडीएल कोलेस्ट्रॉल आणि एकूण आणि "वाईट" पातळी कमी करा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल.
कोलेस्टेरॉल-कमी करणारे औषध एटोरवास्टॅटिन घेतल्याने होणाऱ्या परिणामांप्रमाणेच, स्प्राउट्सना रक्तातील कोलेस्टेरॉल सुधारण्यात फायदा होऊ शकतो.
तुमच्या आहारात स्प्राउट्सचा समावेश कसा करावा
स्प्राउट्सचे अनेक प्रकारे सेवन केले जाऊ शकते आणि ते अनेक पदार्थांमध्ये सहजपणे समाकलित केले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, सँडविचमध्ये किंवा सॅलडमध्ये टाकून तुम्ही ते कच्चे खाऊ शकता.
स्प्राउट्स, जसे की तांदूळ डिश, स्ट्राइ-फ्राय, ऑम्लेट, सूप किंवा ताजे बनवलेल्या बर्गर पॅटीज, देखील उबदार जेवणात जोडणे सोपे आहे.
त्यांना स्मूदी आणि पॅनकेकच्या पिठात मिसळणे किंवा टोस्ट, फटाके किंवा भाज्यांवर पसरवण्यासाठी पेस्टमध्ये बारीक करणे हे स्प्राउट्ससाठी इतर मनोरंजक उपयोग आहेत.
सारांश
स्प्राउट्स अत्यंत पौष्टिक असतात. चांगले पचन, सुधारित रक्तातील साखरेची पातळी आणि हृदयरोगाचा कमी धोका यासह विविध प्रकारचे आरोग्य फायदे देखील देऊ शकतात.
तथापि, लक्षात ठेवा की ते सहसा अन्न विषबाधाच्या जोखमीशी संबंधित असतात.
असे म्हटले आहे की, कच्चे किंवा हलके शिजवलेले स्प्राउट्स खाण्याचे फायदे बहुसंख्य निरोगी व्यक्तींच्या जोखमीपेक्षा जास्त असतात.
आपल्या आरोग्य प्रवासावर नियंत्रण ठेवण्यास तयार आहात? तुमची अपॉइंटमेंट आत्ताच बुक करा आणि आजच तुमचा निरोगीपणाचा मार्ग सुरू करा!
अपॉइंटमेंट बुक करासतत विचारले जाणारे प्रश्न
हे तंतुमय अन्नपदार्थ सुरळीत पचनास मदत करतात आणि रात्री सेवन केल्यास कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास देखील मदत होते. त्यांना खाण्यासाठी सकाळची वेळ सर्वात वाईट असते. न्याहारीसाठी, स्प्राउट्स इत्यादींचे सेवन करणे थांबवा, कारण यामुळे तुमची भूक वाढू शकते आणि तुम्हाला दिवसभरात अधिक खाण्यास प्रोत्साहन मिळेल.
वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करताना, प्रथिनेयुक्त, सहज बनवता येण्याजोग्या स्प्राउट्सची शिफारस केली जाते. स्प्राउट्समध्ये कमी कॅलरीज असतात आणि ते पोषणाचा चांगला स्रोत आहेत. तुमच्या जेवणादरम्यान एक वाटी स्प्राउट्स खाल्ल्याने तुम्ही पोट भरू शकता आणि तुमची भूक कमी करू शकता, जे किलो कमी करण्याचा प्रयत्न करताना खूप उपयुक्त आहे.
कच्च्या किंवा हलक्या शिजवलेल्या कोणत्याही ताज्या उत्पादनाप्रमाणे, अंकुरांना अन्नजन्य आजाराचा धोका असतो कारण ते दूषित असतात. स्प्राउट्स वाढण्यासाठी आवश्यक असलेली ओली, ओलसर परिस्थिती साल्मोनेला, लिस्टरिया आणि इतर ताज्या उत्पादनांसह बॅक्टेरियाच्या जलद वाढीसाठी योग्य आहे.
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, कोबी, शतावरी आणि फुलकोबी यासारख्या काही भाज्यांमुळे जास्त वायू निर्माण होतो. बीन्सप्रमाणे, या भाज्या देखील रॅफिनोज, एक जटिल साखर तयार करतात.
वजन कमी करण्यासाठी स्प्राउट्स हा एक उत्तम पदार्थ आहे. ते पोषक तत्वांनी समृद्ध आहेत परंतु त्यांच्याकडे शून्य कॅलरीज आहेत, जे सुनिश्चित करते की वजनाच्या प्रमाणात विचार न करता, तुम्ही स्प्राउट्स खाऊ शकता. तसेच, स्प्राउट्समध्ये लक्षणीय प्रमाणात फायबर असते, जे तुम्हाला दीर्घ कालावधीसाठी पूर्ण वाटण्यास मदत करते.
स्प्राउट्समध्ये पुरेसे व्हिटॅमिन सी असते, जे केसांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते. हे शरीरातील केस ठिसूळ करणारे सर्व फ्री रॅडिकल्स मारून टाकते. हे केसांच्या अनेक समस्या जसे की अलोपेसिया, हर्सुटिझम देखील काढून टाकते आणि निरोगी केसांची हमी देते.