बाजरी (मोती बाजरी) म्हणजे काय आणि त्याचे फायदे?

तुम्हाला मधुमेह असल्यास, निरोगी जीवन जगण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे त्यावर नियंत्रण आणि व्यवस्थापन करण्याचे मार्ग जाणून घेणे. बाजरीमध्ये भरपूर मॅग्नेशियम असते आणि ते आपल्या शरीरातील ग्लुकोज रिसेप्टर्स नियंत्रित करण्यास मदत करते आणि इन्सुलिन प्रतिरोध कमी करते.

इतर सर्व धान्यांप्रमाणे, बाजरी हृदयासाठी चांगली आहे कारण त्यात ओमेगा -3 फॅट्स, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फायबर आणि वनस्पती लिग्नन्स चांगल्या प्रमाणात असतात. ओमेगा -3 तेल रक्तदाब, ट्रायग्लिसराइड्स कमी करण्यास आणि हृदय गती आणि धमनीचे आरोग्य नियंत्रित करण्यास मदत करते. मॅग्नेशियम रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते जे हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोकपासून संरक्षण करते. पोटॅशियम रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते कारण ते एक चांगले वासोडिलेटर आहे. फायबर खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते आणि त्यामुळे हृदयाचे रक्षण करते.

ग्लूटेन असहिष्णु लोकांसाठी बाजरी हे एक आदर्श अन्न आहे कारण ते ग्लूटेन-मुक्त आहे. ग्लूटेन असहिष्णुतेला सेलिआक रोग म्हणतात. बाजरीची रोटी इतर रोटी प्रकारांपेक्षा आरोग्यदायी आहे.

जटिल कर्बोदकांमधे असलेले, ते हळूहळू आपल्या पाचन तंत्रात शोषले जाते, ज्यामुळे उर्जेचा सतत प्रवाह सुनिश्चित करताना तृप्ति वाढते. हे जास्त खाणे आणि जेवण दरम्यान द्विधा मनस्थिती टाळण्यास मदत करते.

इतर तृणधान्यांच्या तुलनेत बाजरी हे निरोगी ओमेगा-३ फॅट्सचा उत्तम स्रोत आहे. ओमेगा-३ तेले रक्तदाब कमी करणे, ट्रायग्लिसरायड्स, धमन्यांमधील प्लेकचा विकास कमी करणे, नियमित हृदय गती राखणे, आणि कार्डिओप्रोटेक्टिव्ह म्हणून ओळखले जाते.

PCOS ही एक सामान्य समस्या आहे जी किशोरवयीन मुलींपासून रजोनिवृत्तीमध्ये असलेल्या सर्व वयोगटातील महिलांना प्रभावित करते. हा हार्मोनल डिसऑर्डर केवळ तुमच्या आरोग्यावरच नाश करू शकत नाही, तर तुमच्या मनःस्थितीतही व्यत्यय आणतो, ज्यामुळे तीव्र थकवा येतो, ज्यामुळे केसांची अवांछित वाढ होते. औषधोपचार व्यतिरिक्त, वजन कमी करणे, कठोर आहार नियंत्रण या स्थितीवर मात करण्यास मदत करते आणि बाजरी अशा अन्न स्रोतांपैकी एक आहे जी खूप मदत करू शकते. लोह आणि फायबरने भरलेले, पर्ल बाजरी व्हिसेरल फॅट कमी करते, ओटीपोटाच्या क्षेत्राभोवती आढळणारी चरबी कमी करते, अशा प्रकारे मासिक पाळीचे नियमन करते आणि जीवनशैलीतील इतर विकारांना प्रतिबंधित करते.

निरोगी आतडे हे सामान्य आरोग्याचे सूचक आहे आणि बाजरी चांगले पचन होण्यास आणि बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत करते. ग्लूटेन-मुक्त अन्नधान्य असल्याने, ज्यांना सेलिआक रोग आहे त्यांच्यासाठी ते आदर्श आहे. जर तुम्हाला बद्धकोष्ठतेचा त्रास होत असेल, तर नियमितपणे कमी प्रमाणात खा, अघुलनशील फायबर म्हणून, त्यात तुमच्या स्टूलमध्ये मोठ्या प्रमाणात भर पडते आणि आतड्याची हालचाल नियंत्रित होते.

मोती बाजरी हे फिनॉल, टॅनिन आणि फायटिक ऍसिडसह आश्चर्यकारक घटक आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे मिश्रण आहे जे स्ट्रोक, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्या आणि विविध प्रकारचे कर्करोग टाळू शकते. बाजरीमधील कॅटेचिन्स, क्वेर्सेटिन यकृत, मूत्रपिंड स्वच्छ करतात आणि शरीराला आतून डिटॉक्स करतात तसेच सुंदर त्वचेला प्रोत्साहन देतात.

विशेषत: ज्यांना दमा आणि क्रॉनिक ऑब्स्ट्रक्टिव्ह पल्मोनरी डिसीज किंवा सीओपीडीचा त्रास आहे त्यांच्यासाठी बाजरी हे हिवाळ्यातील उत्तम अन्न आहे. मोती बाजरीचे दाहक-विरोधी गुणधर्म आणि ओमेगा -3 तेलांची उपस्थिती सूज कमी करते, श्लेष्मल त्वचा स्वच्छ करते आणि आपल्याला योग्यरित्या श्वास घेण्यास मदत करते.

बाजरी अल्कधर्मी पदार्थांच्या श्रेणीत मोडते, याचा अर्थ आम्लताशी लढण्यासाठी हा एक आदर्श अन्न पर्याय आहे. वायूंच्या संचयामुळे इतर गुंतागुंत होऊ शकतात, जसे की छातीत तीव्र अस्वस्थता, पोटात जळजळ होणे आणि अन्ननलिका. मऊ पदार्थ खाणे, वेळेवर खाणे यासारखे कठोर आहार नियमांचे पालन करून छातीत जळजळ होण्याचा उपचार केला जाऊ शकतो. बाजरीच्या भाजीत मिसळल्याने आम्लपित्त कमी होते.

जर तुमचे वय ३० पेक्षा जास्त असेल आणि तुम्हाला आधीच सांधेदुखीचा अनुभव येत असेल तर तुमच्या आहाराच्या यादीत बाजरी ठेवा. कॅल्शियमसह फॉस्फरस समृद्ध बाजरी हाडे मजबूत करते, सांधेदुखीपासून बचाव करते आणि ऑस्टियोपोरोसिस सारख्या जुनाट आजारांचा धोका देखील टाळते.

रातांधळेपणा हा एक जुनाट आजार आहे आणि काही प्रकरणांमध्ये तो आनुवंशिक असू शकतो. मुलांमध्ये आणि प्रौढांमध्ये दृष्टी कमी झाल्यामुळे गंभीर गुंतागुंत होऊ शकते आणि बाजरी, व्हिटॅमिन ए आणि झिंकने भरलेली, रातांधळेपणा प्रतिबंधित करते, चांगली दृष्टी प्रदान करते आणि मॅक्युलर डिजेनेरेशन किंवा प्रिस्बायोपिया सारख्या दृष्टी-संबंधित समस्या कमी करते.

तुम्हाला अचानक थकल्यासारखे वाटते आणि काय चुकीचे असू शकते याबद्दल आश्चर्य वाटते? अचानक थकवा हे सहसा खराब चयापचयचे प्रतीक असते आणि ती झटपट ऊर्जा मिळविण्यासाठी शरीराला अन्नाच्या स्वरूपात स्वतःला खायला द्यावे लागते. बाजरीमध्ये व्हिटॅमिन बी 1 भरपूर प्रमाणात असते आणि ते एडेनोसिन ट्रायफॉस्फेट किंवा एटीपीमध्ये रूपांतरित करून शरीरातील पोषक तत्वांचे चांगल्या प्रकारे शोषण करण्यास मदत करते.

बाजरीच्या पिठात बी आणि फॉलिक अॅसिड जीवनसत्त्वे भरपूर असतात आणि केसांची गुणवत्ता वाढवतात, केस गळणे टाळतात.

प्रथिने केसांच्या कूपांना मजबूत करते, केसांसाठी बाजरीचा सर्वात लक्षणीय फायदा आहे. 'डर्माटोलॉजी प्रॅक्टिकल अँड कॉन्सेप्च्युअल' या मासिकानुसार, प्रोटीन कुपोषणामुळे केस गळू शकतात.

जर्नल ऑफ कोरियन मेडिकल सायन्सने एक अभ्यास प्रकाशित केला आहे ज्यामध्ये लोहाची कमतरता नमुनेदार केस गळतीमध्ये भूमिका बजावते. बाजरी भरपूर प्रमाणात लोह प्रदान करते आणि शेवटी केस गळणे कमी किंवा कमी करण्यास मदत करते. हे दररोज शिफारस केलेल्या लोहाच्या 11% प्रमाण प्रदान करते. बाजरीच्या पिठात पोटॅशियम असल्यामुळे केस गळणे टाळण्यास मदत होते. ऑक्सफर्ड बायोलॅब्सच्या अभ्यासात केस गळणे आणि केसांच्या कूपांमध्ये पोटॅशियम वाहिन्यांचे कमी झालेले कार्य यांच्यातील संबंध आढळला.

जरी जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन ए धोकादायक असू शकते, परंतु टाळूला सेबम तयार करण्यास परवानगी देण्यासाठी पुरेसे आहे. सीबम केस मजबूत करण्यास मदत करते आणि तुटण्यास प्रतिबंध करते. 'बायोचिमिका एट बायोफिजिका एक्टा' या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या संशोधनाने याची पुष्टी केली आहे.